二年级下册千人糕教案人教版（千人糕教学案例）

2024-05-09 11:36:010 评论2084 阅读

导语：千人糕教学案例一、教学目标本次课程的主要目标是让学生了解千人糕的制作过程，掌握基本的厨房安全知识，培养他们的合作意识和动手能力。通过学习此课程，学生可以：1.掌握千人糕的制作过程，了解原材料的搭配方法和烘焙技巧。2.学会如何使用...

千人糕教学案例

一、教学目标

本次课程的主要目标是让学生了解千人糕的制作过程，掌握基本的厨房安全知识，培养他们的合作意识和动手能力。通过学习此课程，学生可以： 1. 掌握千人糕的制作过程，了解原材料的搭配方法和烘焙技巧。 2. 学会如何使用烤箱和厨房器具，并了解在厨房中需要注意的安全问题。 3. 培养学生间的团队合作意识和才艺，提升他们的动手操作能力。

二、教学重点

本次课程的教学重点主要集中在以下几个方面： 1. 千人糕的制作过程：学生需要了解在制作千人糕时，如何准备好原材料并进行搭配，如何烘焙千人糕并掌握相关技巧。 2. 厨房安全知识：在烤制千人糕的过程中需要使用到烤箱和其他厨具，教师需要讲解如何使用这些器具，并指导学生遵循安全使用规范。 3. 合作能力：千人糕的制作需要学生配合完成，教师需要在课程期间鼓励学生进行团队合作操作，提升学生的合作精神和动手能力。

三、教学过程

1. 带领学生确认所需原材料，讲解准备过程。 2. 讲解在厨房中的秩序和安全问题，提醒学生注意火源、锋利器具等安全问题。 3. 学生进行团队合作制作千人糕，指导他们如何混合原材料、如何铺陈烤盘以及如何在烤箱中烤制千人糕。 4. 过程中指导学生注意时间与温度的调整，防止千人糕过糊或未烤熟等情况的发生。 5. 指导学生进行统计，计算千人糕的数量和平均分配的方法。 6. 班级分别品尝自己制作的千人糕，并评价自己和同组同学的表现。 7. 教师现场评选出最出色的小组，并表扬其表现。