腐乳鸡翅的家常做法（做出妈妈的味道- 家常腐乳鸡翅）

做出妈妈的味道- 家常腐乳鸡翅

家庭餐桌上最常见的鸡肉菜品之一便是烤鸡翅，拥有咸香口感和酥脆口感的烤鸡翅深受大家喜爱。今天我们分享的是一道新颖的家常做法——腐乳鸡翅。

材料：

1. 鸡翅：中号8-10个

2. 葱：1支

3. 蒜：3瓣

4. 姜：2片

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 白糖：适量

10. 食用油：适量

11. 腐乳：适量

12. 干辣椒：适量

13. 孜然粉：适量

步骤：

Step 1: 准备材料，将鸡翅清洗干净，沥干水分。葱洗净，切成段。蒜、姜切片备用。

Step 2: 在鸡翅上撒少量盐和料酒，抓匀腌制15分钟，可去腥提鲜。腌制过后，将鸡翅放入沸水中焯水至熟透，捞出控干水分，不要过热不然容易炸裂。

Step 3: 在锅中倒入食用油烧热，烧到7-8成热出现小泡，将鸡翅放入锅中煎炸至金黄色，注意火力调节，炸过的鸡翅更好吃更酥。

Step 4: 炸至金黄色的鸡翅捞出控油，锅中留少量油，放入葱姜蒜爆出香味，放入干辣椒煸炒出辣味。

Step 5: 倒入适量料酒烧开，加入少量盐、白糖、生抽、老抽、腐乳煮至稠浓，调味成汁状。将炸好的鸡翅放入，快速翻炒，使得酱汁均匀裹在鸡翅上，撒上适量孜然粉进行调味即可。出锅。

小贴士：

1. 鸡翅要洗净清洗干净，不要留有油腻和骨头残留。

2. 鸡翅腌制时间不要过长，尤其不能把鹄属破碎，不然炸的时候很容易炸裂。

3.爆香料可以挑选自己喜欢的，除干辣椒外，可以选择花椒等其他味道精华。

4.调味碟不必找专门的，可以用吐司面包片或者别的小盆代替，方便调味。

尝试此道家常腐乳鸡翅，您可以在家中轻松做出妈妈的味道！