杂粮煎饼果子的做法和配方（做出口感脆香的杂粮煎饼果子配方）

做出口感脆香的杂粮煎饼果子配方

材料：

• 杂粮粉 300克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 水 400毫升
• 油 适量
• 豆腐皮 1张
• 香菜 适量
• 泡菜 适量（可不加）
• 酱油 适量
• 芝麻酱 适量
• 辣椒酱 适量（可不加）

步骤：

杂粮煎饼果子的煎饼部分

1. 将杂粮粉和面粉混合在一起，加入鸡蛋和适量水，搅拌均匀，让面糊稍微发酵一下。

2. 将泡菜切成小块，香菜洗净备用。

3. 热锅，加入适量的油，将豆腐皮剪成四个等分，放入锅中煎至两面金黄色取出备用。

4. 将锅擦干净，加入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成一个大的薄饼，煎至两面金黄色。

配菜部分

1. 将豆腐皮切成长条状，放在煎饼上。

2. 加入切好的泡菜和香菜。

3. 混合酱油、芝麻酱和辣椒酱，浇在煎饼上。

包装部分

1. 将煎好的饼放在豆腐皮上，沿着一个方向用力卷起来，留出下方一小部分。

2. 将下方小部分向上翻折，将杂粮煎饼果子包裹紧实。

3. 切成小段，可以用牙签固定好，再加上一些喜欢的调料即可。

4. 可以选择放在微波炉或烤箱加热一下，让饼皮更加酥脆美味。

小贴士：

• 煎饼果子的面糊不要调得太稠，否则煎出的饼皮会过薄而易碎。
• 在煎饼之前可以在锅中加入适量的油，这样煎饼出来会更加脆香。
• 香菜和泡菜可以根据个人口味自由搭配，也可以加入其他喜欢的蔬菜或鸡肉等配料。
• 豆腐皮可用烤箱或微波炉加热一下，这样口感更佳。

以上就是杂粮煎饼果子的制作方法，快跟随配方一起动手做一份又美味又营养的早餐吧！