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川菜家常菜100道菜名大全（川味家常，百味百香）

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导语：川味家常，百味百香川菜家常，作为中国餐饮文化的重要组成部分，其独树一帜的口味、做法和食材组合，受到了广大食客的青睐。下面，将为您介绍川菜家常100道菜名，让您在家也可以轻松享受到正宗的川味美食。热菜类川菜热菜类菜品丰富多样，油辣麻辣的口感...

川味家常，百味百香

川菜家常，作为中国餐饮文化的重要组成部分，其独树一帜的口味、做法和食材组合，受到了广大食客的青睐。下面，将为您介绍川菜家常100道菜名，让您在家也可以轻松享受到正宗的川味美食。

热菜类

川菜热菜类菜品丰富多样，油辣麻辣的口感成为了其最大特色。

1. 麻婆豆腐

豆腐切丁，热油锅爆炒，加入蒜末、豆瓣酱、辣酱等调料拌炒，最后放入肉末和青蒜即可。

川菜家常菜100道菜名大全（川味家常，百味百香）

2. 水煮鱼

煮开一锅水，加入姜片、葱段等煮成汤底，放入鱼片、豆芽、木耳等材料，撒上花椒和干辣椒，再淋上热油即可。

川菜家常菜100道菜名大全（川味家常，百味百香）

3. 宫保鸡丁

鸡肉丁炒熟后，加入花生米、辣椒、葱姜等炒香，再加入糖、酱油、料酒烹制出美味的宫保鸡丁。

汤类

川菜汤类以鲜美浓郁为主，最能表现出川菜的独特风味。

1. 酸菜鱼汤

先将鲫鱼片焯水，再与酸菜、花椒、姜片、葱和鸡肉一起煮熟，即可得到酸中带甜的鲜美汤汁。

川菜家常菜100道菜名大全（川味家常，百味百香）

2. 三鲜汤

将虾仁、鲜贝、鱼肉与芹菜、姜丝、葱末等煮熟，出锅前放入鸡蛋花，鲜美口感令人回味无穷。

3. 刀削面

川菜刀削面又称手工面，以面条宽厚、劲道、有嚼劲而著名。可以与黄瓜、肉片、豆芽等搭配，调料也丰富多样。

凉菜类

川菜凉菜讲究口感清爽、酸甜适中，配合各种酱料拌制而成。

1. 麻辣拌面

川味拌面以其独特的香辣味道备受推崇。将面条和芝麻酱、油泼辣子、花生酱、小葱拌匀即可。

2. 涼拌三絲

将黄瓜、鸡丝、黑木耳切成细丝，加入蒜泥、酱油、醋、胡椒等调料拌匀，清爽可口。

3. 麻辣肚丝

将毛肚切成细丝，烫熟后加入花椒、辣椒、葱姜等调料拌匀，麻辣爽口。

以上就是川菜家常100道菜名大全，希望这些美味佳肴能够让你在家也能够轻松做出正宗的川味家常菜，享受到无穷美味的口感！

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川味 菜名 100
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