干辣椒油的制作方法家常版（自制干辣椒油）

2024-01-14 15:56:450 评论2601 阅读

导语：自制干辣椒油干辣椒油是中国传统美食之一，很多人都喜欢吃，但是市面上的干辣椒油质量参差不齐。如果你想制作一份美味的自制干辣椒油，本文将为你介绍一份家常版制作方法。材料准备我们所需要的食材主要有：100克干辣椒、50克花椒、30克生姜、适量盐...

自制干辣椒油

干辣椒油是中国传统美食之一，很多人都喜欢吃，但是市面上的干辣椒油质量参差不齐。如果你想制作一份美味的自制干辣椒油，本文将为你介绍一份家常版制作方法。

我们所需要的食材主要有：100克干辣椒、50克花椒、30克生姜、适量盐、适量食用油。其中干辣椒和花椒可以根据个人口味进行适量调整。

第一步：准备工作

干辣椒油的制作方法家常版（自制干辣椒油）

将干辣椒、花椒和生姜分别清洗干净，晾干待用。干辣椒可以根据个人口味选择辣度，建议灌装后口感略辣为宜。生姜可以用刀切成薄片，不需要切成太小的块。

干辣椒油的制作方法家常版（自制干辣椒油）

第二步：爆香干辣椒和花椒

在炒锅中倒入少量油，等油热后将干辣椒和花椒加入，用小火慢慢炒至不仅仅是焦黄色，而是深棕色或者黑色，可以嗅到辣椒和花椒的香气，这个时候可以熄火待凉。

第三步：热油炸姜

干辣椒油的制作方法家常版（自制干辣椒油）

在锅中加入用于淋在干辣椒和花椒上的油，加热至低温油中升起小气泡为止，将准备好的生姜放入锅中稍微搅拌一下，不要过度炸制。等生姜微微变黄时熄火。生姜要多炸几次，到入口只有脆脆一口，而没有油腻的口感才算完成。

第四步：入料罐

等干辣椒和花椒凉透了，按照咱们自己的口感，加适量的盐，淋入我们刚才炸姜用的食用油，伴着自己的手轻轻拌匀后，装入干净的玻璃罐子中即可。

自制的干辣椒油健康美味，使用起来也极其方便，可以搭配米饭、面条、煎蛋等食材食用。如果家里小孩不太能吃辣，我们可以根据不同的口味加以调整。自己做还有一个好处，就是自己的健康无忧。

制作干辣椒油并不难，只要掌握好每一步，就可以轻松制作出美味可口的辣椒油。不妨动手试一试，自己动手做一份辣椒油，满足自己的口福。

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