南翔古镇十大美食

南翔小笼包

南翔小笼包是南翔古镇最有名的美食之一。这款小笼包始于清朝年间，用传统的上海糯米馅和纯手工蒸制。其特点是皮薄、肉香、汁多、味道鲜美。此外，南翔小笼包在制作过程中需要注重技巧和细节，成品也往往暗藏玄机，一次品尝可能不够体验完全。最好的吃法是搭配南翔的黄酒，味道更佳。

南翔蜜汁火腿

南翔蜜汁火腿是南翔特产之一，是一款味道香甜、质地鲜嫩的火腿肠。它以猪腿肉为食材，在经过多道工序后腌制成型，并用特制的蜜汁进行腌制。南翔蜜汁火腿肉质细腻，口感柔和，具有独特的美味和风味。

糯米鸡

糯米鸡是南翔的另一道传统美食，是以上等糯米、五花肉、笋干和香料为主料，用竹叶将所有食材包裹起来，隔水蒸制而成。糯米鸡的口感细腻、香气扑鼻，糯米香味浓郁，蒸制时间长短也能影响口感。糯米鸡在南翔古镇各个店铺都可以找到，各具特色，但不得不说最正宗的还是纯手工制作的。

杂酱面

与南方大多数地区不同的是，南翔的杂酱面不是小碗装，而是“大碗比面”。面条细而滑，加入新鲜蟹肉糊和肉丁，味道鲜美，特别的是用米卤肝、猪头肉等四种肉制成的腌料，炒香后淋在面上，味道浓郁，让人食欲大开。

桂花鲜肉粽

南翔的桂花鲜肉粽是以糯米、瘦肉、糖、蜜饯、桂花糖为食材，包裹在粽叶里煮熟而成。桂花糖是南翔传统糕点，将桂花的香气与糖融合在一起得到。桂花鲜肉粽整体包裹严密，汁水、米香、猪肉鲜味和桂花清香都恰到好处。

油爆赤膀

油爆赤膀是南翔古镇的传统家常菜之一，制作原料是当地的特产，又称红大肉。油爆赤膀肉香味浓郁、鲜嫩可口，风味独特、爽口，被誉为古镇的特色瓦罐菜。它所用的调料独具特色，调味时需因地制宜，选用各类香料，如花椒、八角、桂皮等。

鸭蛋锅贴

南翔的鸭蛋锅贴选用当地优质鸭蛋和精选猪肉做成，外皮煎得脆脆的，里面鲜嫩多汁。此外，南翔的锅贴还有一种用未膨胀的面条和肉馅混合做成的特色锅贴。这种锅贴口感脆嫩，口味独特，吃起来非常有韧性。

酒酿圆子

酒酿圆子是南翔特色甜品之一，选材严格，口感甜美，营养丰富。它由糯米粉、米酒、红薯粉和白糖等制成，入口松软绵密，滋味浓香。南翔的酒酿圆子糖水汁浓郁，甜度恰好，吃起来回味无穷。

葱油饼

葱油饼是南翔小吃之一，用上等面粉和葱花制成。做法是将面粉加入少量盐和水，和成面团，然后在面团中加入葱花做成饼状，用油煎烤而成。葱油饼外酥里嫩、香辣可口，外层焦脆，内馅鲜美。

三鲜汤面

南翔的三鲜汤面是用当地特产直径仅为3毫米的细面条制作而成，加入新鲜的虾仁、时鲜的笋丝和鲜香的肉片，用荷叶包起涮烫，搭配上面汤，味道鲜美。吃起来，细面条口感十分的嫩滑，汤汁浓厚，滋味鲜美，建议搭配香糯的糯米饭享用。南翔古镇有如此多的美食，每一样都有它独有的美味，而我们也希望更多的人可以来体验这里的美食文化，享受舌尖上的美妙时刻。