双皮奶为什么叫双皮奶（双皮奶的来历与食用方式）

2024-07-20 17:26:500 评论1437 阅读

导语：双皮奶的来历与食用方式双皮奶名称的由来许多人疑惑，双皮奶为什么会叫做“双皮奶”？其实，双皮奶的名称来源于其制作方法中的双重皮膜。在制作双皮奶时，需要将牛奶混合少量石膏粉和糖，然后倒入碗中，待其凝固后，用勺子将顶部的皮撇走，再将碗移至水蒸...

双皮奶的来历与食用方式

许多人疑惑，双皮奶为什么会叫做“双皮奶”？其实，双皮奶的名称来源于其制作方法中的双重皮膜。在制作双皮奶时，需要将牛奶混合少量石膏粉和糖，然后倒入碗中，待其凝固后，用勺子将顶部的皮撇走，再将碗移至水蒸气上进行蒸煮，煮至奶液浓后，再次撇去顶部的皮，这样就形成了两层皮膜的双皮奶。

双皮奶是广东传统甜品之一，其特点是质地细腻，口感顺滑，果香浓郁，甜而不腻。双皮奶含有丰富的蛋白质和钙质，对于促进儿童的生长发育、改善老年人的骨骼健康具有很好的作用。同时，双皮奶还具有润肤养颜的功效，长期食用能使皮肤变得水嫩有光泽。双皮奶口味偏甜，食用时可以加入适量的鲜果或果干来增加口感和营养价值。

制作双皮奶并不是很难，但需要一定的技巧。以下是一个简单的双皮奶制作流程：

是制作双皮奶的简单方法，需要注意的是在调石膏水的时候要充分溶解，颠倒搅拌均匀，否则制作出来的双皮奶可能会出现石膏粉分层的现象。此外，第二次蒸制的时间要掌握好，不能太长也不能太短，否则可能会影响双皮奶的质量和口感。

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